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主題: 餐飲學校的考題
發表日期:
2013/3/1   09:11:24

一、是非題(10%)
( )1.中國廚藝訓練學院位於湖南.
( )2.史提芬周最常喝的酒是紅酒.
( )3.史提芬周是少林寺的俗家弟子.
( )4.史提芬周的餐廳走私德國牛肉.
( )5.唐牛在中國廚藝訓練學院學了十五年.
二、選擇題(20%)
( )  1.爆漿瀨尿牛丸需要火雞連續打多少下?
            (A)22500(B)23600(C)30000(D)26800
( )  2.下列哪位不是火雞的同伴?
            (A)肥雪(B)鵝頭(C)喪標(D)神仙
( )  3.承上題,誰最喜歡喝咳嗽藥水?
            (A)肥雪(B)鵝頭(C)喪標(D)神仙
( )  4.史提芬周參加的超級食神大賽是第幾屆?
            (A)二十八(B)二十九(C)三十(D)三十一
( )  5.承上題,當時的評判是?
            (A)薛海(B)薛報(C)薛公公(D)薛家燕
( )  6.吃了"黯然消魂飯"之後為什麼流淚?
            (A)太難吃了(B)辣椒(C)洋蔥(D)胡椒
( )  7."唐朝"開了幾家店?
            (A)二十(B)三十(C)四十(D)五十
( )  8.以下何者不是史提芬周的招式?
            (A)降龍十八炒(B)屠龍斬(C)火雲掌(D)黯然消魂掌
( )  9.超級無敵海景佛跳牆有幾種變化?
            (A)36種(B)49種(C)81種(D)128種
( )10.火雞的臉是被誰砍傷的?
            (A)坤叔(B)喪標(C)唐牛(D)神仙
三、填充題(30%)
  1.在片頭參加食神大賽的四道菜是 ˍ ˍ ˍ ˍ.
  2.火雞的雜碎麵一碗多少錢 ˍ.
  3.中國廚藝訓練學院其實是在 ˍ.
  4.雜碎麵的材料是 ˍ.
  5.史提芬周因為爆漿瀨尿牛丸而得到 ˍ 獎.
  6.史提芬周作成"心"字的那一道菜叫 ˍ
  7.承上題,是用 ˍ 做的.
  8.用內功燉佛跳牆只需多久時間? ˍ
  9.史提芬周在哪參加超級食神大賽?ˍ
10.少林寺方丈叫什麼名字?ˍ
四、簡答題(15%)
1.唐朝新推出的套餐是什麼?
2.唐牛用哪八個字形容史提芬周?
3.當唐牛說他燒菜很好吃時,史提芬周說了哪十個字?
五、申論題(25%)
1.折凳的奧妙之處何在?
2.吃了爆漿瀨尿牛丸有什麼好處?


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